《一個人的京都冬季遊》



融入京都「非日常」╳澡堂趣味之旅╳冬令暖胃美食╳邂逅「俵屋」景色

十二月到二月，請與柏井壽一起享受京都冬日的暖韻。

──作家 李清志 專文推薦──

──柏井壽，以「京都旅宿權威」備受推崇，在地京都人，史上最完美的京都導覽人。

──迎接新年的「非日常」時分，與京都人一起沉浸在「事始」的熱鬧氣氛中。

──蒸、勾芡、九条蔥，享受蒸煮料理與鍋料理，嚐盡京都冬季特色美味。

──雅致、精鍊、感性，在京都人潮最少時，體驗「俵屋」不造作的細節之美。

鏡餅、京舞、掃灰炭、拭神像，在早冬與晚秋交疊的時刻，與京都人一起迎接新年；牡丹鍋、鴨肉鍋，燉煮料理加上大蔥與白味噌，抵抗嚴寒的「比叡風」；在車站月台泡足湯、在漂浮著柚子的浴池裡洗「柚子澡」，讓寒冬的京都回憶充滿柚香；庭園、美食、款待，潛藏在細節中的「俵屋」之美，真實又恰如其分，冬日最適合在「俵屋」待春──

當秋紅景色漸漸染上玄白色，一年之中觀光客最少的季節，

京都便不用再扮演京都，深刻感受京都人的日常與非日常。

──好評推薦──

文字工作者 米果

GQ國際中文版總編輯 杜祖業

實踐大學建築設計學系副教授，建築作家 李清志

日本自助旅遊中毒者 林氏璧

作家 黃麗群

作家 王盛弘

作家 林琪香水晶淨化海鹽

作家 Milly

旅遊作家 工頭堅

旅遊作家 林凱洛

旅日作家 張維中

旅日畫家 Viga

青鳥書店店長 蔡瑞珊

《台南生活自由式》作者 湯士賢

《差差工作日誌》作者 李翔

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  柏井壽 Hisashi Kashiwai
  
  1952年生，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論，作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行，同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」，掀起京都旅宿熱潮，人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  王文萱
  
  網路筆名Doco。京都大學博士，研究大正時代畫家竹久夢二。譯作二十餘本，包括藝術兼美食家北大路魯山人、小說家山崎豐子、京都作家麻生圭子等人的作品。主持日本傳統文化推廣組織「MIYABI日本傳統文化」。持有多項日本傳統文化相關資格，包括和服顧問、日本裝道禮法和服學院禮法講師、日本生田流箏曲正派邦樂會準師範、日本茶顧問等。個人著作《京都爛漫》（一起來出版社，2013），合著《喜歡讀書寫字的京都旅樂》（聯經出版，2017）。
  
  
  
  

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  推薦序 京都的似水年華 李清志
  
  第一章 冬日京都 日日 月月
  
  一、十二月──京都的「師走」
  
  吉例顏見世興行／事始／掃灰炭、拭神像／煮蘿蔔／市集享樂／終天神／「知恩寺」的手作市集／「阿闍梨餅」與銘菓「滿月」／白朮詣／「井澤屋」的束口袋「RINRIN」
  
  二、一月──京之正月
  
  初詣與初午──「伏見稻荷大社」／初釜──「幸樂屋」的「花瓣餅」／初惠比壽／七福神巡禮／「泉涌寺」的七加二福神巡禮
  
  三、二月──嚴寒刺骨，澡堂之旅
  
  「鞍馬溫泉峰麓湯」／「京都塔大浴場」／京福電鐵「嵐山」站的足湯／京都的澡堂／「船岡溫泉」／水尾的「柚子澡」／節分──惠方卷及沙丁魚／「吉田桑」
  
  第二章 冬日散步京都
  
  一、散步烏丸通──自五条至御池一帶
  
  歷史留在地名中／和歌之趣／飛來的藥師如來像／道真公的足跡／順道前往鰻「江戶正」／「麵房山本」／佛之光／不斷變化的錦小路／「時代都市」京都的著名建築／奇妙的章魚／「肚臍石餅」與「結緣柳樹」／人潮聚集的書店／街角看板藝廊①――山本竟山?竹内栖鳳?北大路魯山人／街角看板藝廊②――富岡鐵齋
  
  二、散步寺町通──自三条附近至丸太町
  
  「更科YOSHIKI」與「生蕎麥常盤」／「矢田寺」的送別鐘／「Smart咖啡店」的鬆餅／「本能寺」的防火銀杏／有品味的購物街／革上人與八所御靈
  
  第三章 冬季的味覺饗宴
  
  一、京都的蒸煮料理
  
  「末廣」的「蒸壽司」／「一平茶屋」的「蒸蕪菁」／「祇園 松乃」的「蒸鰻魚」
  
  二、京都的鍋料理
  
  「山家」的「爽口鴨肉鍋」／「畑KAKU」的「牡丹鍋」／「西山艸堂」的湯豆腐／「松川酒店」的關東煮／「十二段家」的「涮涮鍋套餐」／「餐館 安SAN」的「烤內臟」
  
  三、京都的暖胃料理
  
  「丸太町東洋亭」的「燉牛肉」／「大黑屋」的「大蔥蕎麥麵」／「山利商店」的白味噌／「松葉」的「鯡魚蕎麥麵」／「平野家本家」的「芋棒」／「祇園OKARU」的「能平烏龍麵」／「辨慶」的「辨慶烏龍麵」
  
  四、京都的居酒屋
  
  「赤垣屋」／「YOSHIMI」
  
  五、柏井壽觀點──京都食店最新狀況
  
  「食」的兩極化／「京?祇園」地位變輕／天神市的菜刀／著名高級日本料理餐廳的器皿／網路資訊的功與罪／「京都入門」令人憤怒
  
  第四章 冬季近江的樂趣
  
  不經意地，歡迎來到近江／稍帶點成熟的大津／「大津市歷史博物館」／祇園祭與大津祭／「三井寺」的悲劇故事？／「SHIZUKA樓」的冬日諸子魚與冬鴨
  
  第五章 冬季旅宿
  
  一、在「俵屋」待春
  
  居住「俵屋」的五個理由／①與庭園融合為一體／?細節之美／③讓人放鬆的陳設及寢具／?不過分的美食／⑤細心款待
  
  二、價格划算的住宿
  
  「Daiwa Roynet Hotel京都八条口」
  
  三、住宿在大阪
  
  「Hotel Agora大阪守口」／「Hotel Agora Regency堺」
  
  後記
  
  地圖
  
  本書所介紹主要的寺院神社、店鋪、旅宿一覽表